Come saltare in padella il materiale di base della pentola profumata

Come saltare in padella il materiale di base della pentola profumata

Negli ultimi 10 giorni, tra gli argomenti caldi sul cibo su Internet, "Come saltare in padella la base della pentola calda" è diventato l'attenzione di molti netizen. Lo Xiangguo è un piatto classico del Sichuan speziato e profumato. Il metodo di frittura degli ingredienti base determina direttamente il gusto finale. Questo articolo unirà le recenti discussioni popolari per fornirti un'analisi dettagliata dei passaggi e delle tecniche per friggere la base dello spezzatino.

1. Le materie prime principali della base profumata del vaso

Secondo recenti condivisioni di food blogger e appassionati di cucina, le materie prime principali della base Xiangguo comprendono principalmente le seguenti categorie:

2. Passaggi di frittura per gli ingredienti base profumati della pentola

1.Materie prime di pretrattamento: Mettere a bagno tutte le spezie in acqua tiepida per 10 minuti, tagliare a spicchi i peperoncini secchi ed eliminare i semi, tritare finemente la pasta di fagioli.

2.Controllo della temperatura dell'olio: Versare l'olio di colza e il burro (rapporto 3:1) nella pentola, scaldare a circa 180℃, aggiungere la cipolla, lo zenzero e l'aglio e friggere fino a doratura, quindi togliere.

3.Spezie saltate in padella: Aggiungere prima le spezie ammollate e soffriggere lentamente a fuoco basso per 5 minuti fino a quando l'aroma non sarà completamente rilasciato.

4.Aggiungi il peperoncino: Aggiungere in sequenza gli spicchi di peperoncino essiccato e il pepe di Sichuan in grani, facendo attenzione al fuoco per evitare che si bruci.

5.Fusione di condimenti: Aggiungere la pasta di fagioli tritata finemente e il tempeh, saltare in padella fino a quando l'olio diventa rosso, circa 10 minuti.

6.Condimento finale: Infine, aggiungere una quantità adeguata di zucchero di canna, essenza di pollo e vino bianco e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

3. Le tecniche di frittura che sono state recentemente oggetto di accese discussioni tra i netizen

4. Domande frequenti

1.Perché la mia base è amara?Può darsi che le spezie o i peperoni siano fritti troppo a lungo. Si consiglia di controllare rigorosamente il calore.

2.Per quanto tempo si può conservare la base?Può essere conservato in un contenitore ermetico per 1 mese e congelato fino a 3 mesi.

3.Come possono i vegetariani modificare la ricetta?Puoi usare olio di colza puro al posto del burro e aggiungere polvere di funghi per esaltarne la freschezza.

4.Come controllare la piccantezza?Ridurre la quantità di peperoncino in polvere e di pepe di Sichuan, oppure utilizzare il peperoncino Erjingjiao per sostituire parte del miglio.

5. Raccomandazioni sulla formula delle celebrità su Internet

Recentemente, la ricetta condivisa dall'esperto gastronomico di Douyin "Spicy Chef" ha ricevuto più di 500.000 Mi piace:

Friggere la base della pentola calda può sembrare complicato, ma se padroneggi il rapporto delle materie prime e controlli il calore, puoi renderlo delizioso come al ristorante. Si consiglia a chi lo prova per la prima volta di preparare prima piccole porzioni, quindi aumentare la porzione in proporzione dopo aver acquisito maggiore familiarità con essa. Ricordatevi di mescolare costantemente durante la frittura per evitare che si attacchi alla padella. Spero che tutti possano friggere la propria base profumata perfetta!